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只用電飯煲蒸到既餸

只可以用個電飯煲來蒸餸,有無人識得可以整咩餸呢??可以的話,請給我詳細食譜啊,因我未煮過野架..你d資料好好啊,我可以試下跟住黎整啦,謝謝你!!

其實爸爸教我煮一個人的飯份量,就要取1又1/2的米量杯(米量杯就是買電飯煲裡面附送)。你只要記住取滿滿的1杯米,然後用手指撥走面頭多餘的米成為1平杯,跟着再取1/2杯米就行了。如果你要煮你和父母3個人的飯份量,就要取4又1/2的米量杯(即是1又1/2的米量杯x3個人〈1.5x3=4.5〉。)你洗米時要放凍水蓋過白米,順時鐘方向旋轉兩周,之後倒去洗米水,再放凍水依照方法洗第二次米。之後放入蓋過白米多小小的凍水,按着電飯煲掣來煮飯便是了。爸爸和我同妹妹平日都吃清淡、多菜少肉、少油鹽的食物,現在我們給你既簡單容易做又好味的食譜作為參考:1.粟米青豆紅蘿蔔粒(以蒸或炒皆可、少油鹽)先將紅蘿蔔(三至四條)洗乾淨切粒,然後把粟米(一碗)、青豆(一碗)洗乾淨連同紅蘿蔔粒放在已落了少許食鹽、胡椒粉、食油(可不加入也行)的碟子裏拌勻,然後放在電飯煲或鍋子,隔着凍水(不用燒熱水才放入去)來蒸熟便可以了。若果用炒的方法,必須落1至2湯匙的食油再加少許凍水來炒熟便可上碟食用了。2.冬菇粟米青豆瘦肉餅(以蒸為主)可在街市/超市買$8-10的瘦肉。先將冬菇(7至8朵)洗乾淨切粒,然後把粟米(一碗)、青豆(一碗)洗乾淨連同冬菇、已剁碎了的瘦肉放在已落了1茶匙食鹽、2茶匙生粉/粟粉、少許胡椒粉、生抽和米酒的碟子裏拌勻再壓實,放在電飯煲或鍋子,隔着凍水(不用燒熱水才放入去)來蒸熟。3.冬菇蒸三絲(紅蘿蔔絲、節瓜絲、紹菜(黃芽白)絲或椰菜絲)﹝以蒸為主、少油鹽﹞先將紅蘿蔔(三條)、節瓜(三條)、紹菜(黃芽白)(半個)、或椰菜(半個)洗乾淨切絲,然後把冬菇(7至8朵)以1茶匙食鹽、1茶匙生粉/粟粉、少許胡椒粉、米酒和食油放在大碗裏拌勻,再倒落紅蘿蔔絲、節瓜絲、紹菜(黃芽白)絲或椰菜絲放在碟子裏拌勻,跟住放在電飯煲或鍋子,隔着凍水(不用燒熱水才放入去)來蒸熟便可以了。4.豆腐釀鯪魚肉(以蒸為主)可在街市/超市買豆腐和$8-10的綾魚肉(無任何調味料)。先將豆腐放入已落2茶匙的熱暖水(水溫要少許熱不要太暖,和必須蓋過整個豆腐)靜置10分鐘,然後把它拿上來用乾淨的毛巾輕輕地抹乾水份才切件(那樣做法無論煮(炒)、煎、炸都不會咁容易爛的)。跟住洗淨雙手把鯪魚肉、1茶匙食鹽、2茶匙生粉/粟粉、少許胡椒粉放在大碗裏拌勻後再大力地『撻』成魚膠(整出來比較「實淨」d,食落去不會太鬆散)。之後塗1茶匙生粉/粟粉在豆腐面(你可挖少許豆腐面才塗生粉/粟粉也行)才釀上魚膠。然後放在電飯煲或鍋子,隔着凍水(不用燒熱水才放入去)來蒸熟便可以了。希望這些可食得健康d和幫到你啊!:爸爸和我們做的食譜我幫你找到這個網站,由於網主是住在加拿大,所以他煮的飯菜都好適合你去參考的。你有興趣的話可按下去看看:紹興花蟹柳蒸水蛋材料:1-大蛋3隻左右,發勻2-水,2個蛋殼半3-鮮奶(或花奶)半殼4-蟹柳8條左右,解凍,切粒汁料:份量自供參考1-紹興酒,2湯匙2-魚露2湯匙做法:1-蟹柳先加入汁料輕輕撈勻,放於碟上,用中火蒸5分鐘,到去碟內所有汁料(圖1)2-蛋先發勻,再加奶,水,攪勻,倒入裝滿蟹柳的碟上待10分鐘,讓泡泡散去,或用湯匙除去3-碟用保鮮紙包好,慢火蒸約10分鐘(要視乎熱力)(圖2)貼士:1-蛋要先透一透讓泡泡散去,或用湯匙除去2-火力要慢不要快,否則表面就不會光滑了3-加奶會令蛋更滑,水可以用雞湯代替4-中途,可輕輕搖動碟子,如果沒有蛋漿流動,即已經7-8成熟了,不要再蒸太耐了點解要用保鮮紙包碟ge.?thx防倒汗水如果我想用豬肉,使唔使蒸耐d呀?你豬肉要先蒸熟,先好加蛋去蒸,唔係的話,你啲蛋會好老(豬肉要多啲時間去蒸嘛)蒸水蛋也有點心得,就是用一隻相同大小的碟覆蓋蒸碟上直至蒸完(**注意不要中途打開碟),那麼便可以有一平滑如鏡的蛋面哩個方法同落保鮮紙一樣,都係好方法,哈哈我都試過咁整,但就無加奶,你蒸得好靚呀其實奶落得唔多,不過落左就會發覺質地會有唔同,你可以試吓,哈哈好味喎~~不過我想問點樣拎到全個蛋殼黎量水?吉窿取蛋汁?定係好似平時咁打開一半,就用0個半蛋殼黎量水?打開一半,就用0個半蛋殼黎量水:http://hk.myblog.yahoo.com/tony-karen/article?mid=14199還有其他食譜可給你作為參考的,希望它們能幫到你呀!:http://hk.myblog.yahoo.com/tony-karen
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